Las calorías, en nutrición se miden por kilocalorías y se encuentran específicamente en 4 elementos: los carbohidratos, las proteínas, las grasas y el alcohol. Cada uno de ellos aporta a nuestro cuerpo un nivel determinado de energía que, en su justa medida y completados unos entre otros, permiten llevar un consumo calórico adecuado.

Muchas veces se cae en el error de pensar que para hacer dieta hay que empezar a restar calorías sin tener en cuenta qué tipo de aliemntos son los que se suprimen y los desajustes minerales y proteínicos que esto puede ocasionar.