Para vivir es necesaria la energía; y esta energía se obtiene de los alimentos, y se mide en forma de calorías. La energía contenida en los alimentos se libera cuando los nutrientes (grasas, carbohidratos o proteínas) son metabolizados (o degradados o quemados).
La nutrición es el conjunto de procesos y transformaciones que sufren los alimentos en el organismo hasta llegar a su completa asimilación. Es un acto involuntario e inconsciente.
La dieta es el conjunto de sustancias que se ingieren como alimento. La dieta está estrechamente vinculada a la nutrición. Una buena dieta favorece y acelera la asimilación de los alimentos. Aquí encontrarás la información relacionada a una saludable Dieta y Nutrición.
Introducción a la dieta y nutrición
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